挖掘“舌尖上的经济”巴城大闸蟹年产值近38亿元

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2018-10-04

阳澄湖蟹文化旅游节开幕现场。

 黄莹 摄  一年一度的阳澄湖蟹文化旅游节30日拉开序幕,据“阳澄湖大闸蟹之乡”巴城镇党委书记谷文华透露,目前该镇大闸蟹经济年产值近38亿元,净收益超6亿元。   阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹,因蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,青壳白肚,肉质膏腻,故有“蟹中之王”美誉。

丹桂飘香的金秋时节食蟹已成为人们约定俗成的惯例。

大闸蟹是巴城最为知名的形象代言人。

 黄莹摄  剥蟹壳、吮蟹脚、挑蟹肉、蘸蟹料,食客感受着身处江南的美好。

蟹农金伟介绍,今年更多食客会花更多的时间留在巴城,在烟波浩渺的阳澄湖边,观白鹭捕食,赏夕阳西下,体验抓蟹乐趣,享受慢节奏的水乡生活。   “知道第一个吃螃蟹的人是谁?是巴城先祖巴解受命治水时发现了这个美食。

看雄蟹蟹背上的图案像不像π,1600年前,数学家祖冲之任娄县(昆山市东北)县令时,就特别爱吃螃蟹,是他将圆周率推算到小数点后七位……”作为阳澄湖大闸蟹原产地,巴城的蟹农说起大闸蟹的故事信手拈来。   由于巴城镇普遍引进大规格苗种,今年出水的大闸蟹个头比以往大了不少。

和大闸蟹打交道近20年的蟹农常建华正计划把阳澄湖大闸蟹的蟹苗和养殖技术出口到泰国,让水乡美食跨越国界,促进与海外美食的文化交流。